Le ricette e i consigli di Antonietta

Ricette

8
Portions
Preparazione
30 Minuti

Torta salata di spinaci senza glutine

Preparate la base: mescolate la farina di grano saraceno con 1/2 cucchiaino di sale. Unite il burro a pezzetti e lavorate l’impasto fino a ottenere un composto bricioloso.

Versate il latte fino a ottenere un impasto abbastanza morbido, ma non appiccicoso (se necessario, aggiungete un altro po’ di latte).

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9
Portions
Preparazione
20 Minuti

Biscotti senza glutine

Per preparare i biscotti senza glutine, prendete una planetaria munita di gancio per impastare (potete in alternativa realizzare l'impasto a mano, lavorando velocemente tutti gli ingredienti freddi e nell'ordine indicato) e versate al suo interno la farina di grano saraceno, la farina di riso integrale, la fecola di patate, la farina di cocco, il lievito in polvere per dolci, lo zucchero, il ca

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8
Portions
Preparazione
20 Minuti

Torta di mele e more senza glutine

Per preparare la torta di mele e more senza glutine cominciate dalla pulizia delle mele. Tagliatele in quattro parti, privatele del torsolo e infine sbucciatele. Poi tagliate a fettine sottili, circa 2-3 mm, e man mano versate in una ciotola. Ne otterrete 200 g.

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8
Portions
Preparazione
20 Minuti

Pan di Spagna senza glutine

Per preparare il Pan di Spagna senza glutine iniziate ponendo le uova (a temperatura ambiente) in una planetaria, aggiungete quindi lo zucchero e montate gli ingredienti per almeno 10/15 minuti con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso, gonfio e di colore giallo chiaro.

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10
Portions
Preparazione
45 Minuti

Muffin senza glutine

Per realizzare i muffin senza glutine per prima cosa sciacquate i mirtilli, versateli in una ciotola, copriteli con acqua tiepida e lasciateli rinvenire per il tempo di preparazione dell'impasto (circa 10 minuti). Intanto sciogliete il burro a fuoco dolce in un pentolino; una volta sciolto lasciatelo intiepidire.

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4
Portions
Preparazione
40 Minuti

Torta di mele senza glutine

In una ciotola lavorate il burro (margarina vegetale) con lo zucchero e un pizzico di cannella fino a renderlo bianco e morbido.

Aggiungete le farine e il lievito setacciati.

Frullate a parte le uova e incorporatele delicatamente all’impasto.

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