Torta di mele e more senza glutine

Per preparare la torta di mele e more senza glutine cominciate dalla pulizia delle mele. Tagliatele in quattro parti, privatele del torsolo e infine sbucciatele. Poi tagliate a fettine sottili, circa 2-3 mm, e man mano versate in una ciotola. Ne otterrete 200 g.

Cospargete con lo zucchero di canna, mescolate e tenete da parte. Nel frattempo occupatevi dell’impasto: in una bacinella versate l’uovo e il miele. Azionate le fruste e lasciate che l’uovo monti leggermente, quindi aggiungete in sequenza la farina di mandorle, poi il latte a filo e la farina di riso.

Per ultimo unite il lievito e quando sarà incorporato spegnete le fruste. Aggiungete al composto le mele e amalgamate delicatamente il tutto. Versate il composto in uno stampo da 22 cm imburrato e livellate accuratamente la superficie con una spatola. Poi disponete le more riempiendo gli spazi vuoti e passate alla cottura.

La torta di mele e more senza glutine cuoce in forno caldo statico a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta lasciate raffreddare completamente prima di sformare il dolce e sistemarlo su un piatto da portata. Una volta raffreddata completamente, cospargete la vostra torta di mele e more senza glutine con dello zucchero a velo se gradite. Il dolce è pronto, non vi resta che assaggiarlo!

Consigli

Se vi piace la cannella, potete aromatizzare la vostra torta di mele e more senza glutine utilizzandone un paio di grammi. Altrimenti potete variare il tipo di miele scegliendo per esempio quello di tiglio che è fresco e profumato.